Het begon allemaal op de markt
Als beginnend slager met een bijzonder varkensras, is het verstandig om voorzichtig te kijken waar de kansen liggen. Aan het product en verhaal ligt het niet, er zal een kleine doelgroep zijn van pure vlees liefhebbers.
Maar waar te beginnen? een bestaande slagerij overnemen? Reeds bekende omzet is mooi meegenomen, maar wat als de klanten het product niet begrijpt of wil. Een winkelpand huren? Starten in een winkelstraat of om de hoek, weten de klanten ons te vinden. Online? Via een platform vlees verkopen, de eerste stappen in 2008 waren door collega slagers gezet, maar dan met bekende (bbq) producten. Een locatie zonder drempelvrees, A1 locatie en betaalbaar… De Markt!
