Kinnebakspek

7,90

Wissen
SKU 199 Category

Beschrijving

Voor de fans van worstmaken hebben wij kinnebakspek om een heerlijke smeuige worst te maken, gebruik 30% kinnebakspek en 70% schoudervlees. Deze wang kan je ook gebruiken om Guanciale te maken.
Gewicht: 1 kilo met zwoerd

Maak je eigen worst met heerlijk kinnebakspek, Dit spek zorgt voor een fijne smaak en een bijzonder mondgevoel. De beste verhouding is volgens ons 30% kinnebakspek en 70% mager vlees zoals schouder of buikspek.

Ons recept:
voor een kilo worst of gehaktbrood

300 gram kinnebakspek
700 gram schoudervlees
100 ml bouillon van bv groente, kip of nog beter varkens bouillon
10 gram keukenzout
2 gram zwarte peper
2 gram nootmuskaat
1 gram gember
Voeg evt. wat verse peterselie toe.