Beschrijving
Mild gezouten, Berkshire buikspek, zonder rib en kraakbeen. Heerlijk voor bij de zuurkool.
Eenvoudig recept voor zuurkool stampot:
Schil de aardappelen en kook deze samen met het pekelspek in 20 min. gaar. Laat de zuurkool uitlekken. Voeg na 10 min. de zuurkool toe aan de aardappelen .Giet het mengsel af als de aardappelen gaar zijn. Vang wat kookvocht op.
Schil de appels en rasp deze zo fijn mogelijk! snij een ui in ringen het bak deze samen met wat spekblokjes mooi glazig. Voeg er de appelrasp aan toe en meng/ stamp dit alles met de aardappelen en de zuurkool. Voeg evt. wat melk en kookvocht toe.
Het Pekel spek in plakken snijden, deze kan je evt. nog even aanzetten in de pan van de uien en spekjes.
Lekker met een Butchers Rookworst, deze verwarm je in heet water of leg je de laatste 10 minuten op de zuurkool.
Extra informatie
| Ingrediënten | Varkensvlees, slagerszout, (E251) |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie_kj=195, energie_kcal=818, vetten=13.2, vetten_verzadigd=5.2, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=19.4, zout=0 |
