Ribkarbonade

7,66

Wissen
SKU 120 Category

Beschrijving

Deze flinke karbonade uit het ribstuk, snijdt de Butcher zo uit, dat er aan elk stuk een rib zit. Op deze manier mag het officieel kotelet heten.
Prijs per karbonade (+/-320 gram)

De afbeelding van karbonade staat synoniem voor vlees!
Is een kotelet te zwaar in gewicht? probeer dan onze filetlapjes, deze wegen ongeveer 120 gram per stuk.

Smeer de koteletten aan beide kanten in met peper en zout.
Smelt een klont boter in een hete pan.
Zodra de boter licht verkleurt, schroei je het vlees aan de beide zijden dicht.
Let op: als de pan niet heet genoeg is, lost het vlees z’n vocht en ‘kook’ je de koteletten, waardoor het vlees taai en droog wordt.
Als eenmaal de koteletten langs beide zijde zijn dichtgeschroeid, zet je het kookvuur op een lagere stand. Zo zal de boter niet verbranden en kan het vlees verder garen (6-10 minuten aan beide kanten).
Ingredienten: Varkensvlees

Extra informatie

Ingrediënten

Varkensvlees