Voor donderdag 10:00 besteld, vrijdag in huis

Thuis bezorgt vanaf €50,=

Klantenservice door de Berkshire Butcher zelf

Weekmarkt in Amsterdam en Haarlem

Donderdag- vrijdag verkoop op boerderij Ter Aar

Voor donderdag 10:00 besteld, vrijdag in huis

Thuis bezorgt vanaf €50,=

Rookspek blokjes

4,18

SKU 165 Category

Beschrijving

Ons rookspek maken wij van Berkshire buiken, deze benen wij uit. de buiken wrijven wij in met nitrietpekelzout (speciaal zout wat zorgt dat vlees niet ranzig zal worden E251). De gezouten buiken laten wij 2 nachten rusten, daarna gaan de buiken 2 nachten in een pekelbad. Na het pekelbad laten wij de buiken opnieuw 2 nachten rijpen voordat deze een nachtje in de rookkast worden gehangen. De buiken krijgen een koude rook, 20 tot 25 graden. Na het roken vacuumeren wij de buiken om ze vervolgens nog een maand te laten rijpen. Rookspekblokjes snijden wij met de hand in kleine blokjes van 8 bij 8 mm, vacuum verpakt in pakjes van 200 gram.

Extra informatie

Ingrediënten

Varkensvlees, slagerszout, (E251)

Voedingswaarde

energie_kj=195, energie_kcal=818, vetten=13.2, vetten_verzadigd=5.2, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=19.4, zout=0

Bezorgen&
Afhalen

Wij bezorgen het lekkerste varkensvlees graag bij je thuis, Bij een minimale besteding van € 50,= versturen wij jou vleespakket goed verpakt en gekoeld met PostNL.

Bestellingen kan je ook afhalen op één van onze markten of op The Butchersfarm in Ter Aar.