De Berkshire Butcher staat op twee vaste weekmarkten. Twee verschillende markten, maar waar vooral hele leuke en enthousiaste mensen komen die van lekker eten houden,waar kwaliteit boven kwantiteit gaat en waar achter het product dat zij kopen een kloppend verhaal moet zitten. “Waar heb je direct contact met de consument, waar is er geen drempelvrees, en waar kan iedereen direct in onze toonbank kijken… Op de markt!”